Montenegro Craft Beer recenzija – Zora od Montenegro Brewing Co

Mala zanatska pivara “Montenegro Brewing Co” iz Spuža kuva nekoliko ejlova, a u Podgorici i Crnoj Gori, prepoznati su po svojoj Zori. U pitanju je pale ale, stil koji je između američkog i evropskog zanatskog pivarstva. Njegovi tvorci ga definišu kao MPA (Montenegro Pale Ale).

Ima pet odsto alkohola, a majstori piva iz Spuža, pronašli su vrhunski balans između hmeljnih i ječmenih aroma. Na prvi ukus je osvježavajuće, ali sa jakim tijelom i skladnim voćnim i cvijetnim ukusima.

Stil – Pale ale
Alkohol 5%
Temperatura serviranja od 3 do 10°C
Opšti utisak – Vrhunsko

Montenegro Craft Beer

Lijepo je uz “Zoru” dočekati zoru

Pivo je vjekovima interesantno piće, naročito muškarcima, ali u posljednje vrijeme i žene su sve bolji poznavaoci. U Crnoj Gori je sve više malih pivara koje proizvode domaće, zanatsko, kraft pivo. Magazin o zanatskom pivarstvu Montenegro Craft Beer potražio je odgovore na pitanja kako se proizvodi zanatsko pivo, šta je potrebno da bi bilo kvalitetno, kako se dodaju aroma i boja, ali i da li postoji kultura ispijanja piva u crnoj gori od Vasilija Prelevića iz Montenegro Brewing Co iz Spuža i Marka Kuveljića koji su napravili pravi bum na tržištu svojim pivom “zora”.

Oni kažu da se ovo pivo proizvodi od samo četiri sastojka.

Da bi se proizvela prirodna „Zora“ potrebna je izvorska voda, ječmeni slad, hmelj i kvasac. Pivo je osvježavajuće, umjerene gorčine, citrusnih aroma i tradicionalnog crnogorskog  ukusa, pivo koje je blisko crnogorskim pivopijama.

“Iako je Nikšićko pivo  crnogorski brend, trudićemo se da domaćima i gostima približimo i naše domaće proizvode i da ih naviknemo na nove ukuse i kvalitet. Naše pivo ima umirujuće dejstvo i kada se malo više popije od njega ne boli glava”, poručuju Vasilije i Marko.

Pivo ima 4,1 odsto alkohola. Napravljeno je po o originalnom receptu, koji su osmislili uz pomoć prijatelja iz risanske Fabrike.

Kraft pivari nisu konkurencija jedni drugima, već mogu biti samo podrška, istakli su naši sagovornici.

„Kultura ispijanja postoji, ali još nije na visokom nivou. U Evropi kultura ispijanja kraft piva traje već 15 godina, u Americi je krenula još 80-ih. Kod nas se ta kultura tek formira. Uvijek će to biti neka manja grupa, u odnosu na onu koja je navikla da konzumira industrijska piva“, kažu proizvođači “Zore”.

Jedini problem koji sprječava da se kultura ispijanja piva još više razvije jeste cijena zanatskih piva. Cijena je veća jer su sastojci kvalitetniji a i koriste se u većim količinama.

„Osnova kraft pivarstva je raznolikost i što više ideja. Sva industrijska piva su manje-više ista, u pitanju su nijanse, ali svi idu u tom standardnom pravcu, na koji su ljudi navikli. Kod kraft ili zanatskog pivarstva je sasvim drugačija slika. Trudimo se da budemo drugačiji, što kreativniji i luđi, ali tu su i neka standardna piva, koja će naravno biti drugačija od svih drugih. Industrije koriste dva ili tri slada, jedan hmelj i ekstrate. U kraftu se ne zna broj hmeljeva koji se koriste, a koriste se preko 200. Svaki od njih daje neku drugu aromu. To su arome koje su dale različite vrste hmelja. Hmelj sa aromom grejpa, limuna, čak i zemlje. Samo je potrebno da se igra i da budete maštoviti“, kažu Vasilije i Marko.